Consejos para iniciar un negocio de cocina móvil con éxito
El negocio de la comida nunca puede quedar obsoleto porque nosotros, como humanos, nunca dejaremos de explorar y comer buena comida. Muchas personas quieren entrar en el negocio de la comida con sus manos mágicas, pero abrir un restaurante no siempre es factible y a veces es arriesgado. Un negocio de cocina móvil (también conocido como food truck) es la forma perfecta de entrar en el negocio de la comida.
He aquí algunos puntos para iniciar un negocio de cocinas móviles y conseguir que tenga éxito.
1. Planifique su negocio
Antes de iniciar el negocio, piensa y planifica todo. Piensa en lo que quieres servir, y si es algo que se puede cocinar en un camión. ¿Quieres tener empleados o sólo un socio que te ayude? ¿Quieres servir en una zona de tráfico moderado o alto, y tu furgoneta estará lo suficientemente equipada para servir en la zona objetivo? ¿Necesitará fondos? Decida el menú, así como los precios para cubrir los costes y también obtener beneficios. Todas estas cosas mínimas son muy importantes, ya que dirigen tu futuro rumbo.
2. Conseguir que los trámites legales se realicen
Ojalá abrir un negocio de cocina móvil fuera tan fácil como coger el camión y servir la comida. Pero, por supuesto, no es tan fácil. Iniciar un negocio de cocina móvil, como cualquier otro negocio, requiere algunos trámites, permisos y licencias. Investiga los requisitos según tu zona, la licencia de vendedor, los certificados de higiene y también si el lugar donde vas a montar el negocio necesita algún permiso adicional. Busca ayuda profesional en estos asuntos, si es necesario, porque no querrás hacerlo mal.
3. Obtenga su cocina móvil
Una vez que tenga el plan y los papeles ordenados, lo siguiente importante es comprar un camión de comida o un remolque de concesión. La unidad debe estar totalmente equipada y debe contar con todas las comodidades que requiera para servir el tipo de comida que piensa servir. Puede encargarlo a medida, conseguir un vehículo de segunda mano si se ajusta a sus necesidades, o incluso alquilar uno inicialmente. Recuerda que tu camión o remolque es lo primero en lo que se fijará la gente, así que asegúrate de que sea atractivo por fuera y organizado y limpio por dentro. Utiliza pequeños adornos o azulejos de cocina para ganar en apariencia.
4. La ubicación es importante
Una vez que su plan de negocio esté ordenado, busque los lugares en los que quiere prestar sus servicios. La ubicación puede hacer o deshacer su negocio. Puede que sirva muy buena comida, pero si no consigue nuevos visitantes y clientes habituales a diario, su negocio de cocina móvil no tendrá éxito. Busque zonas de recreo o de trabajo como parques, centros comerciales, obras de construcción, fábricas, etc., donde conseguirá fácilmente grandes multitudes. Asegúrese de que es capaz de atraer a un número decente de clientes regulares en el propio lugar.
5. Anuncie
Una vez que tu negocio empiece a rodar, considera diferentes técnicas de publicidad para ganar popularidad. No siempre tienen que ser costosas pancartas o anuncios de televisión, sino que puedes utilizar herramientas de redes sociales como Facebook, Twitter, Instagram, etc. Utilice estas herramientas con regularidad, muestre las fotos de su deliciosa comida para captar la atención de los clientes, publique actualizaciones con regularidad y ofrezca de vez en cuando ofertas de cupones en línea. Estas técnicas publicitarias de coste cero darán a su negocio la popularidad y la clientela que tanto necesita.
Conclusión
Si tiene pocos fondos para abrir un restaurante, o simplemente le gusta la idea de servir comida sobre ruedas y quiere formar parte de un negocio de cocinas móviles, es el momento de empezar. Investiga un poco y pronto tendrás éxito haciendo lo que te gusta. Recuerda que la clave del éxito en el negocio de la comida es la buena comida.